清糧部分：清糧部分主要是用來清理原糧中的大雜、小雜及輕雜等非原糧的雜質;

　　浸泡部分：采用自動化控制進行，方便操作，能夠簡單方便的對清理后的蕎麥進行浸泡，方便后續加工過程的進行;

　　蒸煮部分：浸泡過后的蕎麥進行連續式蒸煮加工，起到對苦蕎麥調質的作用，以確保脫殼時蕎米的出品率，生產過程的自動化，無蒸汽外溢，改善了生產環境;

　　烘干部分：蒸煮后的蕎麥進行干燥脫水，為后續工段提供干燥的蕎麥，提高后續脫殼工段產能;

　　篩理分級部分：蕎麥進行大小粒之間的區分，然后分別將大小不同的蕎麥進入不同的脫殼機進行脫殼加工，以保證整米出品率，減少破碎損耗;

　　脫殼部分：脫殼部分主要是對蕎麥進行脫殼加工，穩定的完成蕎殼與蕎米的剝離。脫殼設備是我公司自主研發的QMTP-300型蕎麥脫殼機，該設備具有運行穩定、破碎率低、整米率高等特點;

　　炒制部分：炒制部分主要是對脫殼后的蕎麥進行連續式炒制，通過調溫、調速來對大小不一的蕎米進行充分炒制，炒制出合格的苦蕎茶;

　　蕎茶分級部分：將炒制后的蕎茶依據顆粒大小進行分級，以提高產成品的價值。